Nachdem zuerst versucht worden ist den Grund für das Problem zu finden (und zu beheben) kam mir dann nach mehreren erfolglosen Versuchen die Idee, dass es möglich sein sollte dem Drive-Extender eine Platte durch Einträge in der Registry "unter zu schieben".
Kurz gesagt, es war erfolgreich

Der ursprüngliche TE (TheExpert) und ich haben danach eine Doku erstellt um den Weg aufzuzeigen, der es ermöglicht auch ohne Neuinstallation des Servers das Problem zu umgehen.
PS ich bin mir sicher, dass es mit dieser Methode auch möglich ist eine GPT-Platte dem Pool hinzuzufügen ... ein aussagekräftiger Test wäre allerdings nur mit einer Platte > 2TB sinnvoll und den kann ich leider z.Zt. nicht durchführen