Mahlzeit.
Ich würde den i5 auf jeden Fall nehmen, für nen Homeserver gibt es aktuell keine bessere CPU im Hinblick auf Preis/Leistung/Stromverbrauch.
Wie das bei Servern immer so ist: Klein angefangen, dann immer mehr Features/Funktionen auf dem Server hinzugefügt und dann klemmt's an der CPU - passiert mit nem i5 nicht (so schnell).
Hier tickert ein QuadCore AMD, der unter Volllast zwar nur 45W schluckt, aber mit ein bisschen WSUS und MePo schon am Rande seiner Kapazität ist; ich wollte SharePoint 2013 als DMS/Intranet einsetzen, das kann ich derzeit knicken, weil einfach die CPU-Power fehlt.
Beim RAM würde ich auch gleich "Vollausbau" empfehlen, also 8GB reinstecken und gut, da bleiben dann keine Frage offen: Mehr geht nicht und wenn's eng wird, muss man halt an den Anwendungen "schrauben", damit sie den RAM nicht verschwenden.
Was die Platten betrifft:
RAID würd ich lassen, damit verhinderst du keinen Datenverlust aber evtl. ein Restore aus dem Backup, weil die PE-Umgebungen deinen RAID-Treiber nicht kennt usw. Hausgemachte Probleme, die man von vornherein ausschliessen kann und sollte. Statt RAID also lieber eine weitere Platte im externen Gehäuse für ein sauberes und einfach wiederherstellbares Backup.
Eine SSD ist imho Pflicht, wenn man eine Datenbank einsetzt: Ich habe aus Stromspargründen 2,5"-Platten (1x250 GB System + SQL auf der zweiten Partition; 3x1TB für Daten, TimeShift, Clientsicherungen etc.) genommen und in Kombination mit der AMD CPU sorgt das für ein teilweise "lahmes" System, so lädt das Dashboard mitunter mal > 2 Minuten usw. Würd' ich jetzt nen "Neubau" wagen => OS + SQL-Daten + TimeShift auf SSD, soviel Luxus muss dann schon sein.
Die sonstigen Daten würde ich aber nach wie vor auf drehenden Magnetscheiben parken, bei MP3s oder Bildern ist das eher zweitrangig; ob 2,5" oder 3,5" ist Geschmackssache, ich habe die 2,5"-Platten halt in ner Backplane und kann die wechseln, ohne das Gehäuse vorzerren und aufschrauben zu müssen. Optische Laufwerke hab ich btw gar keine an meinem WHS, wofür auch?
Installiert via USB-Stick und ansonsten kommt alles per Netzwerk auf die Kiste....
Viel Erfolg und viel Spaß!
Cheers,
jsysde
P.S.:
Was die Wahl des OS angeht: Solange er supported wird (es also Patches gibt), würd ich bei WHS2011 bleiben, schon allein die Clientsicherung und die Möglichkeiten, die LightsOut in punkto Stromsparen bietet, findest du in dieser Kombination sonst nicht.